Anpassung der Verantwortlichkeiten

Wie schon persönlich den meisten mitgeteilt: In den vergangenen Monaten hat sich bereits einiges verändert. Durch meine längere krankheitsbedingte Abwesenheit mussten gewisse Themen automatisch anders organisiert werden. Gleichzeitig haben wir die Gelegenheit genutzt, verschiedene Abläufe nochmals anzupassen.

Für mich bedeutet das auch, dass ich Jessi bewusst weitere Verantwortung übergebe und ihr das Vertrauen gebe, operative Themen selbstständig zu führen und zu entscheiden. Ich bin überzeugt, dass wir mit Jessi die perfekte Person gefunden haben. Sie hat in den letzten Monaten gezeigt, dass sie diese Verantwortung tragen kann und meine Werte und Fokusthemen teilt.

Dadurch entsteht für mich wieder mehr Raum, um mich gemeinsam mit Marleen stärker um Themen zu kümmern, die in den letzten Monaten teilweise zu kurz gekommen sind oder langsamer liefen, als wir es uns wünschen.

Dazu gehören unter anderem Marketing, Projekte, HR, Buchhaltung, Events, Organisation und die Weiterentwicklung unserer Betriebe. Diese Themen sind wichtig für den Betrieb, brauchen aber konzentrierte Zeit und können nicht nebenbei zwischen zwei Services sauber erledigt werden.

Ziel ist, dass wir im Hintergrund wieder schneller, strukturierter und zuverlässiger arbeiten können. Davon profitiert am Ende auch das ganze Team: durch klarere Informationen, schnellere Rückmeldungen, bessere Organisation und mehr Fortschritt bei offenen Themen.

Deshalb werden künftig viele operative Themen direkt über Jessi laufen.

Dazu gehören unter anderem:

• Dienstplan, Dienstplanwünsche, Ferien und Anpassungen
• Tagesorganisation
• Operative Abläufe
• Service-Standards
• Operative Entscheidungen im Tagesgeschäft

Durch diese Aufteilung werde ich unter der Woche vermehrt im Homeoffice arbeiten, teils auch mit Marleen, um konzentrierter und effizienter an verschiedenen Themen arbeiten zu können.

Wichtig: Für euch soll sich dadurch möglichst wenig ändern. Ich bleibe genau gleich weiterhin erreichbar und verfügbar für euch.

Die Wochenenden sowie bei Bedarf Abende unter der Woche sind weiterhin ein wichtiger Bestandteil meiner Präsenz im Betrieb. Gerade die Wochenende werden klar zwischen Jessi und mir aufgeteilt, sodass klar ist, wer an dem Tag die operative Zuständigkeit hat.

Vielen Dank für alles und bei Fragen jederzeit melden.

Pascal

Updates & Neuerungen im Team

• Per 1. Juni begrüssen wir Judith bei uns im Team. Judith startet mit einem 40%-Pensum und bringt langjährige Gastro-Erfahrung mit. Sie wird uns administrativ als auch operativ als Host unterstützen. Langfristig ist geplant, ihr Pensum weiter auszubauen.
• Per 1. Juni startet Arab offiziell im Office-Team.
• Kiri ist bereits gestartet. Er absolviert bei uns bis August ein Vorpraktikum und startet anschliessend im August seine Lehre als Restaurantfachmann EFZ.

Service Alter Tobelhof Team–Intranet & Standards

Gerade durch die aktuellen Anpassungen und die neue Aufgabenverteilung wird das Service Alter Tobelhof Team Intranet künftig wieder stärker als zentrale Grundlage für sämtliche Service-Standards, Abläufe und Regeln genutzt.

Da Jessi, die Tagesleiter und ich nicht immer gleichzeitig vor Ort sind, ist es wichtig, dass wir alle auf derselben Basis arbeiten. Grundsätzlich gilt weiterhin: Alles, was im Intranet dokumentiert ist, entspricht dem aktuellen Standard und soll entsprechend umgesetzt werden. Natürlich gibt es im Alltag Situationen, in denen individuelle Anpassungen oder situative Entscheidungen sinnvoll sind. Trotzdem bildet das Intranet die gemeinsame Grundlage für unsere Arbeitsweise.

Jessi und ich werden die bestehenden Inhalte in den kommenden Wochen nochmals gemeinsam überprüfen, aktualisieren und um neue Themen ergänzen.

Falls euch Fehler, fehlende Informationen oder Verbesserungsvorschläge auffallen, dürft ihr diese jederzeit melden.

Aktuelle Änderungen

• Ab Dienstbeginn inkl. Eindecken in Uniform oder Arbeitshose und neutrales Tshirt.
• Tischblumen von drinnen nicht auf der Terrasse - Ausser falls gewünscht, grosse Tische wo Platz ist etc.
• (Ergänzungen folgen laufend)

Kassen-System – Update Sommer 2026

Für den Sommer werden wir vorerst weiterhin mit dem bestehenden Kassen-System Xenia arbeiten.

Bereits organisiert und im Einsatz sind zusätzliche Orderman-Geräte. Als nächsten Schritt werden wir – wie bereits in der Chäsalp umgesetzt – auch im Tobelhof jedem 100%-Mitarbeitenden ein persönliches Gerät zuteilen. Dadurch hat jede Person ihr eigenes Arbeitsgerät und ist auch für dieses verantwortlich. Die Ausgabe und Zuteilung erfolgt in den kommenden Tagen.

Gleichzeitig bleibt das Ziel bestehen, auf den Herbst hin einen neuen Anlauf mit Lightspeed zu nehmen.

Diverses

• Der Kartenwechsel auf Eierschwämmli ist am 17.06 Mittag. Spargel wird bis 21.06. über die Tagesempfehlung abverkauft. Ab dem 24.06 wird es kein Spargel mehr geben.